يشكل الماء في الخيار نسبة 95 بالمائة، لكن ليس هذا السبب الوحيد لجعل تناول خيارة على الأقل يوميًّا أمرًا ضروريًّا كما ينصح الأطباء.

فوفقًا لتقرير نشرته "دويتشه فيليه" هناك أسرار أخرى وفوائد للخيار، أبرزها.

1- ييسر الخيار عملية الهضم من خلال احتوائه على إنزيمات تساعد في هضم المواد البروتينية.

2- الخيار يحتوي على ألياف غذائية، تساهم في إنقاص الوزن.

3- يحتوي الخيار على معدلات عالية من العناصر الغذائية، مثل: فيتامين B وفيتامين C، وعلى عناصر غذائية مهمة كالكالسيوم والمغنسيوم.