مقادير الوصفة للشيف منال العالم
1 1/2 كوب لوز مقشر محمص

1 فص ثوم مهروس

8 ورقة ريحان مفروم

4 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/4 كوب جبن برميزان ناعم

2 حبة كبيرة طماطم مقشر مفروم ناعم

10 حبة صغيرة طماطم كرزية أرباع

1 كوب مكرونة صدف
طريقة التحضير
1. في وعاء الهاون ضعي اللوز، الثوم، الريحان، الزيت والملح. اهرسي اللوز مع بقية المواد لتحصلي على خليط ناعم ومتجانس.ضعي في طبق عميق. أضيفي نصف كمية الجبن.

2. في طبق عميق ضعي الطماطم. باستعمال هراسة الخضروات اهرسي الطماطم لتصبح ناعم جدا. أضيفي الطماطم على خليط اللوز والريحان. أضيفي الطماطم الكرزية.

3. في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة. ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء بقوة.

4. أضيفي المعكرونة ودعيها تطهي لمدة ١٠ دقائق. صفي المكرونة واضيفيها مباشرة على خليط اللوز والطماطم. قلبي المعكرونة لتختلط جيدا.

5. أسكبي المعكرونة في طبق تقديم. أنثري بقية الجبن وقدمي مباشرة.