قال البروفسور الفرنسي «فرانسيس أوستاش» طبيب الأعصاب والحالات النفسية إن المحافظة على مخ سليم قادر على القيام بعمله على أكمل وجه تتطلب الاهتمام بالأغذية المتنوعة والمتوازنة.
وأوضح أن المخ يمتص 20% من احتياجاتنا من الطاقة اليومية إذ نجد أن استهلاكنا المنتظم للسكر بطىء التأثير وهو الموجود في الفطائر والخبز والأرز ضروري مثله مثل الأغذية الغنية

بفيتامينات المجموعة b لأنها تحسن الترابط بين الخلايا العصبية وأن نقص هذا الفيتامين يؤثر على عمل المخ، طبقا لما ورد بوكالة “أنباء الشرق الأوسط”.
وأكد البروفسور الفرنسي أن الجسم لا يستطيع إنتاج فيتامين b ولكنه يوجد في الخضراوات والحبوب الغذائية بأكملها والفاكهة الجافة واللحوم أو في المكملات الغذائية مثل فيتيا وميموبيان.