نقدم لكم طريقة عمل لازانيا البحريات للشيف أسامة السيد مقدم برنامج من مطبخ أسامة.

المقادير:

مكرونة

جمبري

سمك فيليه

زبدة

دقيق

لبن

جزر

بصل

سبانخ

جبنة موتزاريلا

صلصة مارينار

ملح

فلفل

طريقة التحضير:

للبشاميل:

* في حلة على النار سيحي الزبدة وذوبي بها الدقيق ثم ضيفي اللبن مع التقليب المستمر وضعي القليل من الملح وجوزة الطيب و اتركيها حتى تحصلي على قوام سميك.

للحشوة:

* في حلتين على النار واحدة للخضار وواحدة للبحريات ضعي القليل من الزيت والبصل والثوم.

* في حلة ضعي السبانخ وضعي القليل من البشاميل عليها وملح وفلفل وقلبي.

* في الحلة الأخرى ضعي الجزر ثم ضيفي الجمبري والكاليماري وملح, وفلفل والسمك.

* ضعي الجبنة الموتزاريلا على البشاميل.

* في بولة ضعي خليط البحريات وعليه قليل من البشاميل المخلوط بالجبنة.

* في صينية اللازانيا ضعي القليل من صلصة الطماطم ثم طبقة من اللازانيا ثم طبقة من صلصة الطماطم ثم طبقة من خليط البحريات ثم طبقة اخرى من اللازانيا وطبقة من خليط السبانخ ثم طبقة من اللازانيا ثم طبقة من البحريات والقليل من البشاميل

* ضعي طبقة اخيرة من اللازانيا ثم طبقة من البشاميل وضعي على الوجه القليل من الجبنة البارميزان والجبنة الموتزاريلا وادخليها الفرن على درجة حرارة 180.