نقدم لكم طريقة عمل سمكة محشية بخطوات الشيف أسامة السيد مقدم برنامج من مطبخ أسامة.

المقادير:

سمك بورى

شمر ناشف صحيح

بصل

كزبرة

عصير ليمون

زيت زيتون

ملح

فلفل

طماطم

طريقة التحضير:

لعمل الحشو

* نضع قليل من الزيت فى طاسة ثم نضع علية قليل من الشمر الخشن والثوم والبصل ونترك البصل لكى يصبح لونة كراميل مع أضافة ملح وفلفل

لعمل السمكة

* نحضر ورقة من الألمونيوم عليه ورق زبدة ثم نضع السمكة المقتوحة من الظهر ونغلفها من الذيل والرأس على شكل مركب

* ثم نضع عليها عصير نصف ليمونة وقليل من زيت الزيتون ونقوم بحشوها بالحشوة التى تم حضيرها

* ونضع فى نفس صينية الحشو بعد تفريغها طماطم وكزبرة وعصير نصف ليمونة

* ثم نضعهم على السمكة وندخلها الفرن على درجة حرارة 180

* ونخرجها من الفرن بعد التسوية ونضعها فى طبق التقديم ونزينها بوضع قليل من الزيت والليمون والكزبرة الطازجة وبالهنا