ينصح خبراء التغذية بتناول خيارة يومية على الأقل، لما فيها من عناصر غذائية وصحية مفيدة للجسم .
1- تشكل نسبة الماء أكثر من 95 % من مكونات الخيار، وبذلك فإنه يزود الجسم بكمية كبيرة من السوائل.
2- بفضل الألياف الغذائية التي يحتويها الخيار، فإنه يساهم أيضا في إنقاص الوزن.
3- يحتوي على معدلات عالية من العناصر الغذائية كفيتامين سي، ولا تخفى أهمية هذا الفيتامين على صحتنا.
4- كذلك يحتوي أيضا على معدلات عالية مرتفعة من فيتامين بي.
5- الخيار غني بالمواد الغذائية التي تُعتبر من المكونات الغذائية المهمة لجسم الإنسان، ومنها الكالسيوم الضروري لضغط الدم الشرياني مثلاً، والزنك والمغنيسيوم والكاليوم والفسفور.
6- يمكن للمكونات الغذائية في الخيار أن تخفض مستوى السكر، وبالتالي فإنها تعمل على المساهمة في خفض مخاطر الإصابة بالسكري.
7- يدعم الخيار عملية الهضم، إذ يحتوي على إنزيمات مثل ايريبسين، الذي يساعد على هضم المواد البروتينية.
إضافة إلى ذلك فإن فوائد الخيار تعدت الصحة إلى وصفات المحافظة على الجمال أيضا، حيث توضع حلقات الخيار ككمدات مرطبة للعيون المرهقة ويُستخدم على شكل قناع بخلط عصيره مع قليل من العسل والطحين كملطف لبشرة الوجه وللمحافظة على نقائها ونضارتها وإزالة البقع السوداء حول العينين نتيجة الإجهاد اوالإرهاق أو التقدم في السن.