مقادير الوصفة وفقا للشيف منال العالم
المقادير :
2 حبة رأس سمكة سالمون

2 حبة كبيرة طماطم شرائح

1 حبة فلفل احمر حلو شرائح

1 حبة فلفل اخضر حلو شرائح

1 حبة فلفل اصفر حلو شرائح

1 عود بصل اخضر شرائح

1 عود كرفس، شرائح

1 حبة كبيرة بصل شرائح

4 فص ثوم شرائح

1 قطعة زنجبيل شرائح

2 عود ليمون جراس

2 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1/2 كوب نعناع اخضر

3 قرن فلفل احمر

3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
طريقة التحضير

1. في قدر واسع سخني الزيت، اضيفي الثوم، الزنجبيل، البصل الأخضر والليمون جراس، قلبي المكونات مع بعضها لتكتسب نكهة طيبة، اضيفي البصل، الكرفس وقلبي لعدة دقائق لتتصاعد الرائحة الشهية.

2. اضيفي الفلفل الأخضر، الأحمر، الأصفر والشطة حسب الرغبة.

3. اضيفي الطماطم واستمري بتشويح وتقليب المكونات كلها مع بعضها لتكتسب نكهة قوية.

4. اضيفي النعناع، ورأس السمك وان كان هناك قطع اخرى مثل سلسلة الشوك .. الخ

5. اغمري السمك بالماء ، غطي القدر واتركيه لحوالي نصف ساعة لينضج السمك تماما. دعيه يبرد.

6. يمكنك نزع لحم السمك من الشوك ، تصفية المرق واضافته الى قطع السمك، اضيفي بعض اوراق النعناع.

7. قدمي الشوربة مع قطع من الليمون .