الكثيرون يعشقون البطاطس، خاصة الأطفال الذين يفضلونها في شكل أصابع محمرة أو شرائح مقرمشة، فلا أحد يختلف على فوائدها الكثيرة، إلا أن الكثيرين يجهلون فوائد قشرتها.

وهناك 7 فوائد ذهبية لقشر البطاطس وحسب “العربية” عن موقع “بولد سكاي” المعني بالصحة، وهي كالتالي:
1 - قشر البطاطس غني بالبوتاسيوم وهو من المعادن الهامة خاصة قدرته على تعزيز الجهاز العصبي.

2 - قشر البطاطس غني بالـ”نياسين” (فيتامين B3)، الذي يحول الكربوهيدرات إلى طاقة لنشرها من خلايا الجسم كله، كما يحافظ على سلامة خلايا الدم، ويعزز من صحة القلب وينظم مستوى الكوليستيرول.

3 - تناول قشر البطاطس يمد الجسم بحاجته من البروتين والفيتامينات والكربوهيدرات.

4 - يحتوي قشر البطاطس على الحديد الذي يغذي خلايا الدم.

5 - تناول قشر البطاطس يعزز من عملية الهضم، حيث إنه غني بالألياف.

6 - قشر البطاطس يقلل من امتصاص الجلوكوز الناتج عن تناول البطاطا، لذا فهو يمنع ارتفاع السكر في الدم عقب تناول البطاطس.