تعتبر الكبدة الإسكندرانى من الاطباق الشعبية المشهورة في مصر عامة وفي الاسكندرية خاصة، وإليك طريقة تحضيرها .
مدة الوصفة: 10 دقيقة
تكفي: 3 فرد
المكونات
قطع طماطم
ليمون وثوم مفروم
شرائح من الفلفل الحار
شرائح من الكبدة
بصل
بهارات
زيت
طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني :
نقوم بتحضير اناء لخلط المكونات ونضع به البصل ونضيف اليه البهارات .
نقوم بوضع إضافة الليمون والثوم المفروم الى الاناء مع البصل والبهارات .
نضيف شرائح الكبدة الى اناء المكونات ونقلبهم جيدا حتى يكتمل اختلاطهم معا .
نقوم بوضع الزيت في اناء الطهي حتى يسخن ونقوم بإضافة الكبدة لقليها في الزيت .
عند اقتراب نضج الكبدة بشكل كامل نقوم بإضافة الطماطم المقطعة والفلفل الحار ونستمر في تقليب المكونات في اناء الطهي حتى يكتمل النضج .
اقتراحات الكبدة الاسكندرانى :
تقدم مع السلطات .