أكلات العيد ذات طعم ونكهة مختلفة إليك طريقة عمل شوربة اللحمة الضاني بالنعناع ولسان العصفور والخضراوات من مطبخ الشيف غادة عاطف.

المقادير:

5 كوب ماء

4 عدد طماطم

4 معلقة كبيرة زيت ذرة

2 معلقة كبيرة نعناع مجفف

2 عدد كوسة

1 ½ معلقة صغيرة ملح

1 عدد بصلة

1 عدد حباية جزر

¼ كيلو لحمة ضانى

¼ كوب لسان عصفور

الخطوات :

- نقطع البصلة قطع صغيرة أو نفرمها بالوجه الخشن من المفرمة.

- نقطع اللحمة قطع متوسطة

- نقطع الكوسة والجزر قطع صغيرة متساوية.

- نقشر الطماطم ونضربها فى الخلاط.

- فى حلة نضع الزيت واللحمة والملح والبصل على نار متوسطة ونقلبهم لمدة 3 دقائق.

- نضيف عصير الطماطم مع التقليب الخفيف حتى ينفصل الزيت على الوجه.

- نضيف الماء ولسان العصفور والجزر والكوسة وتترك لتغلى لمدة نصف ساعة حتى ينضج اللحم.

- بعد نضوج اللحمة هنضيف النعناع للشوربة ونقلبها وترفع من على النار وبالهنا والشفا .