نقدم لكم طريقة عمل سمك بالبصل للشيف نادية سرحان مقدمة برنامج مغربيات.

المقادير:

كيلو سمك أبيض تعبان البحر

بصل Hبيض

100 جرام زبيب

كركم

زعفران

بقدونس مفروم

قرفة ناعمة

قرفة خشب

جنزبيل

ملح

فلفل أسود

ملعقة كبيرة

سمنة

زيت

طريقة التحضير:

* تتبل قطع السمك بالزعفران وجنزبيل وقرفة ناعمة وقرفة خشب وبصل مفروم وبقدونس مفروم وملح وفلفل وكركم وقليل من السمن.

* يوضع الزيت مع البصل الشرائح والزبيب وقليل من القرفة الناعمة في طاسة على النار.

* يترك على النار حتى يذبل البصل ثم يقدم الطاجن وعليه البصل بالزبيب.