فطائر السبانخ الدايت الخفيفة سهلة التحضير من مطبخ الشيف «غادة عاطف»

المقادير :

1 ½ معلقة صغيرة زيت ذرة .

كيلو سبانخ (مسلوقة للحشو) .

كوب دقيق (اسمر) .

معلقة صغيرة سمآق .

بصلة مفرومة .

¾ كوب ماء .

½ معلقة صغيرة خميرة .

½كوب دقيق (قمحة كاملة) .

½ معلقة صغيرة كمون (للحشو) .

½ معلقة صغيرة ملح .

¼ كوب صنوبر (للحشو) .

¼ معلقة صغيرة ملح (للحشو) .

الخطوات :

- لتحضير الحشوة قومي بوضع البصل في إناء وضيفي له الملح والسماق ثم ضيفي السبانخ والكمون والصنوبر وقلبي المكونات حتى تتداخل سويًا.

- ولتحضير العجينة قومي بنخل الدقيق الأسمر ودقيق القمحة الكاملة والملح والخميرة في إناء آخر.

- ضيفي الماء إلى المكونات وقلبي العجين بيدك حتى تحصلي على تتداخل المكونات ثم غطي العجينة واتركيها لمدة ساعتين.

- قومي بفرد العجين على سطح صلب منشور بالدقيق وقومي بتشكيها إلى دوائر متساوية وبواسطة ملعقة صغيرة قومي بوضع القليل من الحشوة داخل العجين ثم أغلقي الدائرة على شكل مثلث.

- ادهني صينية الفرن بملعقة صغيرة من الزيت ثم ضعي بها المثلثات وأدخليها الفرن حتى يحمر وجه العجين وقدميها على سفرتك في أطباق التقديم.