مع ارتفاع الأسعار لا تستطيع ربة الأسرة شراء اللحوم يوميا فتبحث عن أكلات مميزة تكلفتها بسيطة، لذا نقدم لكِ اليوم 3 وصفات من إبداع الشيف ماجي حبيب مقدمة برنامج عيش وملح على قناة سى بى سى سفرة.

الطبق الرئيسى:

التنبورة اليابانى بالخضار

المقادير:

باذنجان عروس أسود

فاصوليا خضراء طازجة

كوسة

قرع عسل

جزر

كوب دقيق

ملعقة بيكنج صودا

نصف كوب نشا ذرة

ماء زيت

ملح

فلفل أسود

طريقة التحضير:

* اخلطى كوب الدقيق مع 1/2 كوب نشا ذرة.

* اضيفى ملعقة بيكنج صودا وملح وفلفل أسود.

* قطعى الكوسة والباذنجان والجزر حلقات.

* ازيلى أطراف الفاصوليا الخضراء وقطعى قرع العسل شرائح.

* ضيفى الماء البارد لخليط الدقيق وقلبى الخليط بظهر الشوكة حتى يصبح سائل القوام.

* ضعى الخضار فى الخليط ثم ضعيه فى زيت غزير إذا غاص الخضار فى الزيت ثم طفى تكون تلك درجة الحرارة المناسبة.

* ضعى الخضار فى مصفاة للتخلص من الزيت وتصبح مقرمشة وليس على مناشف ورقية ثم قدمية.

الطبق الجانبى:

كشك بشوربة الدجاج.

المقادير:

معجون وسابى

فاصوليا خضراء

باذنجان أسود عروس

كوسة

جزر

زيت

ملح

نودلز مسلوق للتقديم.

طريقة التحضير:

* اسلقى الفاصوليا الخضراء فى القليل من الماء (بلانشينج لمدة 2 دقيقة).

* قطعى الكوسة والبصل والباذنجان الأسود العروس وقلبيهم فى الزيت على النار.

* ضيفى القليل من الملح والوسابى.

* قدمى الخليط مع الأندومى وزينى الوجه بشرائح الجزر.

الحلو:

سلطة فواكه

المقادير:

رمان

جوافة

كيوي

شربات

سكر

صودا

ليمون

طريقة التحضير:

* نقطع الفواكه ونخلطهم مع بعض ونضيف إليهم الشربات والصودا ونقدمها باردة.