نقدم لكم طريقة عمل الباذنجان بالطماطم والفلفل الرومى والجبنة لرانيا الجزار مقدمة برنامج نص مشكل على قناة سى بى سى سفرة.

المقادير:

2 فلفل أحمر رومى مشوى مقطع

750 جرام جبنة بيضاء مشكلة

250 جرام جبنة كريمة

نصف كوب ورق ريحان مفروم

نصف كوب طماطم مجففة مقطعة

3 ثمرة باذنجان رومى شرائح مشوى

طماطم شيرى

1 كوب زيتون أسود شرائح

ثلث كوب صنوبر محمص

الدريسنج :

نصف كوب خل بلسميك

زيت زيتون

5 فص ثوم مفروم

طريقة التحضير:

* إخلطى الجبنة مع الكريمة والطماطم المجففة والريحان والزيتون.

* أفردى على ورق ألمونيوم وإسترتش الباذنجان المشوى والفلفل الأحمر الرومى المشوى.

* أضيفى خليط الجبنة ولفيها.

* ضعيها فى الثلاجة.

* إخلطى الدريسنج وضعيه على اللحمة.

* قطعى اللحمة شرائح وزينيها بالصنوبر المحمر والطماطم المجففة.