مقادير الوصفة للشيف منال العالم
3 حبة كبيرة بطاطس مسلوقة مهروسة

1 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 حزمة جرجير مفروم

1 حزمة بقدونس مفروم
الصلصة

1 كوب لبن زبادي

1 فص ثوم مهروس

1/2 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1/2 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
طريقة التحضير
1. في طبق عميق ضعي البطاطس، الملح، الفلفل، الجرجير والبقدونس. باستعمال أطراف أصابعك قلبي البطاطس لتختلط مع بقية المواد وتصبح عجينة متماسكة. شكلي البطاطس إلى كرات صغيرة الحجم.

2. في طبق تقديم عالي الحافة ضعي كرات البطاطس بشكل جذاب.

3. الصلصة: في طبق عميق ضعي اللبن، الثوم والملح. باستعمال الشوكة قلبي المواد لتحصلي على صلصة ناعمة.

4. وزعي الصلصة على كرات البطاطس.

5. في مقلاة صغيرة ضعي الزيت والشطة. ضعي المقلاة على نار متوسطة وقلبي الشطة إلى أن تتصاعد رائحتها.

6. أسكبي الزيت والشطة على البطاطس ثم قدميها.