مقادير الوصفة للشيف منال العالم
المكونات
1 1/2 كوب أرز بسمتي

1/2 كوب زيت زيتون

1 كيلو لحم غنم مقطع مكعبات

2 حبة كبيرة بصل شرائح

2 فص ثوم شرائح

5 ملعقة كبيرة صنوبر

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة قرفة

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

3 كوب مرق أو ماء ساخن

1 ملعقة كبيرة زيتون اخضر مفروم
طريقة التحضير
1. إغسلي الأرزعدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة.

2. ثبتي الرف الشبكي الوسط في الفرن، سخني الفرن الى درجة حرارة 180، أحضري طبق فرن متوسط الحجم.

3. في قدر سميك القاعدة ضعي الزيت. ضعي القدرعلى نارمتوسطة ليسخن الزيت.

4. أضيفي اللحم. باستعمال ملعقة خشبية قلبي اللحم لمدة ١٥ دقيقة إلى أن يتحمر.

أضيفي البصل، الثوم الصنوبر، الملح، القرفة والفلفل. قلبي إلى أن يصبح الصنوبر ذهبي اللون وينضج اللحم.

5. أسكبي خليط اللحم والصنوبر في طبق الفرن. صفي الأرز وأضيفي على اللحم. لا تقلبي. أضيفي المرق بهدوء كي لا يتحرك الارز. غطي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم.

6. ضعي الطبق في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة أو إلى أن ينضج الأرز. إرفعي الورق. أضيفي الزيتون. اعيدي تغطية الطبق. اعيدي في الفرن. أطفئي الفرن ودعي الأرز لمدة ١٠ دقائق.

7. على طبق تقديم واسع إقلبي الطبق وقدمي مع سلطة اللبن والخيار. يمكنك تقديم المقلوبة مباشرة في طبق الفرن.