سلطة السبانخ تعتبر من الأطعمة سهلة التحضير والمغذية والغنية بالحديد للأطفال والكبار، إليك طريقة إعدادها من مطبخ الشيف «غادة عاطف».

المقادير

10 مشروم (شرائح)

8 طماطم (شيرى مقطعة أنصاف)

2 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 رشة فلفل أسود مطحون

1 بصلة (شرائح)

1 رشة ملح

½ كوب جبن بارميزان (مبشور)

½ كيلو سبانخ

¼ كيلو بروكلى (مقطع لزهرات)

الخطوات

- فى طاسة على النار نضع الزبد والزيت والبصل ونقلب حتى يذبل البصل.

- ثم نضيف البروكلى ونقلب لمدة دقيقتين.

- نضيف المشروم ونقلب لمدة دقيقة ثم نضيف الطماطم ونتركها لمدة دقيقة.

- نضيف السبانخ من دون تقليب ونغطى الطاسة ونتركها على النار لمدة دقيقتين.

- نرفع الطاسة من على النار ونغرف الخضر فى إناء التقديم ويوزع فوقها عصير الليمون وتتبل بالملح والفلفل وينثر فوقها الجبن المبشور وتقدم بالهنا والشفا.