نقدم لكم طريقة عمل كفتة داوود باشا بخطوات الشيف سماح خضر.

المقادير :

• ½ كيلو غرام لحم مفروم

• 1 حبة بصل مفروم للحم

• ملح وفلفل للحم ,حسب الرغبة

• 1 ملعقة صغيرة بهارات

• 2 كوب عصير بندورة

• 1 ملعقة كبيرة صلصة بندورة جاهزة

• ½ ملعقة كبيرة سمن

• 2 ملعقة كبيرة زيت

• 1 حبة بصل مفروم للصلصة

• ملح وفلفل للصلصة,حسب الرغبة

طريقة التحضير :

- يتبل اللحم بالبصلة المفرومة والملح والفلفل والبهارات .

- تشكل الكفتة على هيئه كراتٍ صغيرةٍ .

- تحمر كرات الكفتة في قليلٍ من السمن .

- ترفع الكفتة وتوضع على ورق مطبخ لامتصاص زيت التحمير .

- تحمر البصلة الثانية المفرومة في الزيت حتى يصير لونها ذهبيًا .

- يضاف عصير وصلصة البندورة إلى البصل ،ويتبل المقدار ويترك على النار حتى يغلظ قوام الصلصة نوعًا ما .

- تضاف كرات الكفتة وقليلُ من الماء أو المرق ،وتترك حتى يتم النضج .

- تقدم كفتة داوود باشا ساخنةً ،مع الأرز الأبيض أو المعكرونة .