سيزر سلاد سلطة ذات نكهة مميزة وشهية ومفيدة وغنية بالفيتامينات نقدمها من مطبخ الشيف «غادة عاطف»

5 معلقة كبيرة عصير ليمون

4 معلقة كبيرة مايونيز

4 عدد عيش توست

2 معلقة كبيرة مستردة

2 معلقة كبيرة زيت زيتون (منقوع به 2 فص ثوم مفروم مدة لا تقل عن ساعتين)

2 عدد صدور دجاج مخلية

2 معلقة كبيرة لبن كامل الدسم (بارد)

1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون

1 عدد خس (مقطع كبير)

1 معلقة صغيرة ملح

½ معلقة صغيرة بهارات دجاج

½ علبة انشوجة

½ كوب جبن بارميزان مبشور

½ معلقة صغيرة بابريكا

الخطوات :

- بالفرشاة يدهن التوست من الجهتين بالزيت المنقوع به ثوم ثم يقطع التوست على شكل مكعبات ويوضع فى صينية ويوضع فى الفرن حتى يحمص.

تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا وتوابل الدجاج وعصير الليمون وزيت زيتون وتغطى وتترك نصف ساعة فى الثلاجة .

فى طاسة نضع به زيت تسخن على النار جيدا ونضع بها صدور الدجاج وتقلب حتى تنضج ، تترك جانبا حتى تبرد ثم تقطع إلى شرائح .

لتحضير الصوص:

نحضر وعاء ونضع بة الانشوجة وتفرم ناعما والمايونيز ومعلقة صغيرة من الثوم المفروم ومعلقتين من الزيت والمستردة وثلاثة من معالق عصير الليمون ورشة ملح ورشة فلفل أسود معلقتين من اللبن البارد وجبن باميزان وتخلط المكونات جيدا .

- فى وعاء نضع الخس المقطع وفوقة الصوص ويقلب .

- فى طبق التقديم يوضع الخس وفوقة شرائح الدجاج ثم يوزع فوقة مكعبات التوست المحمص وشرائح من جبن البارميزان وتقدم. بالهنا والشفا .