يحتاج الجسم كمية قليلة من السيلينيوم فهو يحمي الجسم من كثير من الأمراض، وتشير الدراسات إلى أن الكمية التي يحتاجها الجسم سواء بالنسبة للرجل أو المرأة هي 55 مليجرامات يوميًا، أما بالنسبة للحوامل فيحتجن من 60 إلى 70 مليجرامات بشكل يومي، أما الأطفال فيحتاجون كمية أصغر من السيلينيوم وهي من ، 15 إلى 40 مليجرامات يومياً طبقاً لمرحلتهم العمرية وذلك وفقاً لما نشره موقع Health Digezt.
ويتمتع السيلينيوم بخصائص مضادة للأكسدة ويقي خلايا الجسم من تلف الخلايا التي تتسبب في الإصابة بالشيخوخة ويقي السيلينيوم من السرطان ويعزز صحة الغدة الدرقية ويحمي القلب من الأمراض .
وهناك بعض الأطعمة الغنية بالسيلينيوم منها :
1- المأكولات البحرية
تحتوي المأكولات البحرية على نسبة عالية من السيلينيوم وينصح الأطباء بالإكثار من تناول التونة والمحار والبلطي .
2- المكسرات
تحتوي أيضاً المكسرات على نسبة عالية من السيلينيوم نظراً لما تحتويه على نسبة كبيرة من البروتين خاصة الكاجو والجوز والمكاديميا .
3- الجبن
بعض أنواع الجبن تكون مصدرا هائلا للسيلينيوم خاصة الجبنة "الشيدر" .
4- الحبوب
تشير الدراسات إلى أن الحبوب تحتوي على نسبة عالية من السيلينيوم لذلك ينصح الأطباء بالإكثار من تناولها وخاصة الأرز البني .
5- البيض
تتوافر نسبة كبيرة من السيلينيوم في البيض وخاصة في صفار البيض .