تتميز القرفة بفوائد صحية متعددة تساعد جسم الإنسان على مقاومة الجراثيم ومكافحة الأمراض.

واشتهرت القرفة بأنّها واحدة من أهم التوابل وأكثرها استخدامًافى العالم فهى تمنح الجسم فوائد صحية مذهلة منها:

-علاج أعراض مرض الألزهايمر والباركنسون، فلا يوجد في الوقت الحالي أي علاج فعال لهذين المرضين. فمع إضافة القليل من القرفة على نظامنا الغذائي قد يُساهم إلى حدّ كبير في علاج أعراض هذه الأمراض، إذ إنّ القرفة تُساعد الخلايا العصبية وتحسّن وظيفة الحركة لدى الأشخاص الذين يُعانون من مرض الألزهايمر أو الباركنسون.

خصائص مضادة للسرطان .. تشير الدلائل إلى أن القرفة قد تحتوي على خصائص مضادة للسرطان، كما أنّ خلاصة القرفة تساهم في إبطاء نمو الخلايا السرطانية وموتها.

مضاد ة للالتهابات.. إن استهلاك القرفة يُمكن أن يُقلّل من الالتهابات الخطيرة التي تسبب الأمراض المزمنة، التهاب المفاصل، الصداع كما تعزز أداء الدورة الدموية.