أقراص الكليجة بالقرفة وحبة البركة من الأطعمة المفضلة للأطفال مع كوب الحليب أو للكبار مع الشاى والمقرمشات نقدمها من مطبخ الشيف «غادة عاطف» .

المقادير :

- ملعقة صغيرة خميرة .

- 1/2 ملعقة صغيرة سكر .

- كوب ماء دافئ .

- 3 كوب دقيق .

- 1/8 ملعقة صغيرة ملح .

- ملعقة صغيرة بيكنج باودر .

- ملعقة صغيرة حبهان مطحون ينسون مطحون حبة البركة .

- 1/2 كوب زيت .

- 1/4 كوب سمن .

- سكر بودرة وقرفة مطحونة للتزيين .

الطريقة :

- تخلط الخميرة والسكر في قليل من الماء الدافى وتترك لتتفاعل .

- ينخل الدقيق والملح والبيكنج باودر ثم يضاف الحبهان والينسون وحبة البركة .

- تضاف الخميرة لخليط الدقيق ثم يضاف الزيت والسمن تدريجيا.

- يعجن الخليط جيدًا، حتى يصير عجين لين ناعم متماسك.

- يقطع إلى كرات صغيرة .

- ترص الوحدات في صاج وتغطى وتترك حتى تختمر.

- تخبز في فرن لمدة 25 دقيقة.

- تترك الكليجة حتى تبرد تماما وترش بالسكر البودرة والقرفة للتزيين وبالهنا والشفا .