وصفات لمرضى حساسية القمح والألبان

قدمت سالي فؤاد حلقة خاصة لمن يعانون من حساسية ضد القمح ( الجلوتين ) والالبان واللي بديلهم دقيق الذرة ودقيق اللوز والحمص وقدمت لكم وصفات سهلة وسريعة مثل:

كيكة بدون جلوتن ولا لبن:

يفضل الصفار عن البيض لـ5 بيضات فقط ويخفق البياض مع رشة ملح حتى تمام التماسك

يضرب صفار الـ5 بيضات مع 2 بيضة كاملين ثم يضاف السكر والفانيلا ويحفق جيدا حتى يتضاعف الحجم

يضاف النشا والزيت على خليط الصفار ويقلب جيدا

يضاف هذا الخليط برفق الى البياض المخفوق ويقلب بهدوء في اتجاه واحد

يصب الخليط في صينية الفرن مدهونة بالزيت وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج

يخلط لبن جوز الهند او العصير الى السكر البودرة ويقلب جيدا

تزين بصوص لبن جوز الهند والفاكهة وتقدم

- شرائح الخبز بدون جلوتن:

يخلط دقيق الذرة مع اللوز وبذر الكتان وحبة البركة والحمص والملح واللبن البودرة والخميرة

يضاف الزيت والماء للعجن حسب الاحتياج حتى الحصول على عجينة

تفرد العجينة بين ورقتين زبدة بحيث تكون العجينة رفيعة ثم تقطع بالقطاعة المدورة حسب الرغبة

توضع شرائح الخبر في صينية فرن مبطنة بورق زبدة ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 حتى يتحمص

يقدم الخبز مع اللبنة والخضار المقطع.

مقالات ذات صلة

منوعات

مواضيع

أشهر الفيديوهات

شبكات التواصل الإجتماعي

للتواصل معنا ومتابعة آخر الأخبار لحضة بلحضة، المرجو الإشتراك بصفحاتنا