شيف مصري : لايصلح استخدام لحوم الأضحية فى يوم الذبح والأفضل استخدامها ثاني أيام العيد

أوضحت الشيف إلهام النعماني اليوم الأحد أنه لايصلح استخدام لحوم الاضحية فى يوم الذبح حيث يظل دمها فى حالة سخونة بل الاحتفاظ بالثلث المقرر شرعا لاهل البيت باكياس بلاستيكية فى الثلاجة حتى تبرد وتتجمد ، وفى ثانى ايام العيد يمكن تخلص اللحم من حالة التجمد بالاحتفاظ بالكيس داخل الثلاجة فى احد الرفوف او ادخالها الميكروف .
وحذرت الشيف من خلال لقاء ببرنامج صباح الخير يا مصر، المذاع على القناة الأولى والفضائية المصرية، من تركها بالخارج أو تعرضها لتيار ماء ماء فاتر لان ذلك يفقدها قيمتها الغذائية او يعرضها لتكاثر البكتريا واشارت الى ان لحم الخراف سريع النضج على النار وخاصة المنطقة الداخلية بالقرب من الاضلع فيستخدم فى لحوم الشواء واوضحت ان شروط شراء اللحوم من الجزار ان تكون وردية اللون ويكون ملمسها جاف .
ونصحت النعمانى بالابتعاد عن تعرض اللحم للفحم بشكل مباشر اثناء الشواء ويجب ان تكون اللحوم متبلة جيدة فبل الشواء على الأقل بساعتين ، وحول اكلة الفتة اكدت انها تتكون من العيش والارز وعصير الطماطم فالعيش يقلب بالسمن الخفيف والثوم المفروم على النار بشكل خفيف ويفضل استخدام الثوم ايضا مع عصير الطماطم مع اضافة قليل من عصير الليمون قبل اضافة الخل ليتغير طعم الفتة باضافة عصير طماطم جيد الطعم ومميز .

مقالات ذات صلة

منوعات

مواضيع

أشهر الفيديوهات

شبكات التواصل الإجتماعي

للتواصل معنا ومتابعة آخر الأخبار لحضة بلحضة، المرجو الإشتراك بصفحاتنا