كرات اللحم بصوص الحليب للشيف «غادة عاطف»

كرات اللحم بصوص الحليب من الأطباق الجديدة والمحببة تقدمها الشيف غادة عاطف.

المقادير:

500 جرام لحمة مفرومة

3 عدد فص ثوم مهروس

1 معلقة كبيرة بقدونس طازج (للتزيين)

1 عدد بصلة مفرومة

1 معلقة صغيرة كارى أصفر

1 معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)

1 كوب كزبرة جافة مطحونة

¼ معلقة صغيرة شطة (أو حسب الرغبة)

¼ معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)

مقادير صوص الحليب:

3 معلقة كبيرة زيت ذرة

1 عدد بصلة (مبشورة)

1 عدد فص ثوم (مفروم)

1 معلقة كبيرة دقيق

2 كوب زبادي

2 كوب مرق اللحم

الخطوات:

- فى بولة نضيف اللحم والبصل والثوم والكزبرة والملح والكاري والفلفل الأسود والشطة ونقلبهم جيدا ونعجنهم حتي نحصل على عجينة متماسكة.

- نشكل عجينة الكفتة على شكل كرات صغيرة ثم توضع الكرات فى الثلاجة لتتماسك.

- فى طاسة على النار نسخن زيت ونقلى كرات الكفتة على نار متوسطة حتي تتحول للون الذهبى مع التقليب من وقت للتانى.

- يُضاف الزبادي والمرق وتقلب المكونات باستمرار إلى أن يغلي الخليط مع استمرار التقليب لمدة 5 دقائق.

هنحضر صوص الحليب:

- فى حلة على النار نسخن الزيت ونقلب فيه البصل والثوم حتي تدبل ثم نضيف الدقيق مع الاستمرار فى التقليب

- نضيف الزبادى والمرقة ونستمر فى التقليب لمدة 5 دقائق بعد ما الخليط يغلى. وبكده يبقى جاهز للاستعمال

- نضيف كرات اللحم لصوص الحليب ونسيبها على النار حوالى 20 دقيقة

- نضيف الكفتة والصوص لطبق التقديم ونزينها بالبقدونس.. بالهنا والشفا.

مقالات ذات صلة

منوعات

مواضيع

أشهر الفيديوهات

شبكات التواصل الإجتماعي

للتواصل معنا ومتابعة آخر الأخبار لحضة بلحضة، المرجو الإشتراك بصفحاتنا