سفرتك اليوم: طاجن بامية باللحم الضانى.. وسلاطة بنجر وعدس.. والحلو: جلاش باللوز.. صور

حضري لأسرتك سفرة شهية وغير تقليدية على مائدة غداء مع وصفات نادية سرحان مقدمة برنامج مغربيات على قناة سى بى سى سفرة ...

الطبق الرئيسى:

طاجن بامية باللحم الضانى.

المقادير:

ملعقة كبيرة زيت زيتون

كيلو لحم ضاني مقطع مكعبات

2 حبة بصل مفروم خشن

5 حبة طماطم مفرومة خشن

لتر ماء 200 جرام بامية

نصف كوب ورق نعناع طازج

الثوم المتبل

2 ملعقة صغيرة حبهان

ملعقة صغيرة بذور كزبرة

30 جرام زبدة

6 فصوص ثوم مقطعة شرائح رفيعة

ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار المجففة

ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

* سخني الزيت في طاسة كبيرة واقلي فيه اللحم على دفعات حتى يحمر.

* اقلي البصل في الطاسة نفسها حتى يطرى اضيفي الطماطم والماء واتركي المكونات لتغلي.

* اعيدي اللحم مرة اخرى واتركيه لينضج.

* اضيفي البامية الى الخليط واتركيه لينضج.

"طريقة عمل الثوم المتبل":

* اهرسي الكزبرة والحبهان في كبة كهربائية، ثم ضعيها في طاسة بها زبدة على النار.

* ومعها الثوم والفلفل الحار والملح استمري في تحريكه حتى يصبح الثوم طريا.

* ثم ضعي الثوم المتبل علي اللحم و الباميه و قدميه ساخن.

الطبق الجانبى:

سلاطة بنجر وعدس.

المقادير:

حبات بنجر

عدس بني مغسول ومصفى

جبن فيتا

حبة بصل

ملعقة كبيرة زيت زيتون

الصلصة

نصف كوب زيت زيتون

ملعقة كبيرة عصير ليمون

نصف ملعقة صغيرة سكر أبيض

طريقة التحضير:

* سخني الفرن على 180 مئوية.

* اخلطي البنجر مع اليت في طبق فرن صغير واتركيه في الفرن لساعة ثم شريه وافرميه خشن.

* قطعي البصل تقطيع رفيع.

* قلبي مكونات الصلصة مع بعضها.

* اسلقي العدس في ماء وملح ثم قلبي العدس مع البنجر والبصل وقدميها مع الجبنة الفيتا بعد ان تسقيها بالصلصة.

الحلو :

جلاش باللوز.

المقادير:

2 كوب لوز مقشر

نصف كوب سكر

نصف ملعقة صغيرة قرفة

2 ملعقة صغيرة ماء زهر

جلاش

كوب زبدة

ربع كوب عسل

ملعقة صغيرة قرفة

طريقة التحضير:

* جهزي عجينة اللوز عن طريق طحن اللوز والسكر في خلاط كهربائي.

* اضيفي اليه القرفة وماء الزهر والزبدة حتى يصبح عجينة تشكل في رولز.

* سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.

* افردي الجلاش وادهينه بالزبدة السائحة وعليها ورقة أخرى وضعي رول لوز عليها ولفيها ضعيها على شكل دوائر بداخل بعضها.

* ضعيها في صينية مدهونة بالزبدة وادهني وجهها بالزبدة أدخليها الفرن مدة 30 دقيقة.

* قدميها مع عسل دافيء وقرفة.

مقالات ذات صلة

منوعات

مواضيع

أشهر الفيديوهات

شبكات التواصل الإجتماعي

للتواصل معنا ومتابعة آخر الأخبار لحضة بلحضة، المرجو الإشتراك بصفحاتنا