يحكى ان .. لقمة القاضى " الزلابية " من اصل يونانى

لقمة القاضى من الحلويات الشرقية المشهورة والتى تتميز بسهولة اعداها ويفضلها الجميع وقد أطلق عليها قديما عدة اسماء مثل " لقمة القاضى ، اللقيمات ، الزلابية " وسميت بهذا الاسم فى القرن الثالث عشر ميلادى ثم عرفها العرب وانتشرت عندهم قديما

يحكى ان يرجع اصل لقمة القاضى للشعب اليونانى الذي يطلق عليها "لوكوماديس" اما يرجع اصل السائل العسلى " الشربات " الذى تتزين به حلوى الزلابية الى تركيا وتقدم مع القهوة والشاى بعد تناول الوجبات عند استقبال الضيوف

وكان اشهر من يتفنن فى صنع هذه الحلوى " تورنازاكي " صاحب محل يونانى صغير فى شوارع الاسكندرية حيث كان يقف البائع امام مقلاه كبيره من الزيت حتى يلفت نظر الماره بتقطيع العجين مستخدما ملعقة صغيرة وحركات يده السريعة ووضعها فى الزيت لكى تتكون كرات ذهبية .

مقالات ذات صلة

منوعات

مواضيع

أشهر الفيديوهات

شبكات التواصل الإجتماعي

للتواصل معنا ومتابعة آخر الأخبار لحضة بلحضة، المرجو الإشتراك بصفحاتنا