سفرتك اليوم.. فتة كوارع ودجاج حار .. والحلو : رموش الغزال

ترغب كل امرأة فى تقديم سفرة شهية ومتكاملة لأفراد أسرتها ليتمكنوا من الحفاظ على نشاطهم وتكون لديهم طاقة عالية.ونقدم لكِ اليوم 3 وصفات لأكلات لذيذة ومغذية من إبداع الشيف شربينى مقدم برنامج "الشيف" على سى بى سى سفرة.

الطبق الرئيسى:

فتة الكوارع .

المقادير:

كوارع

أرز

بصل

جزر

كرفس

حبهان

ورق لورا

قرنفل

طماطم

عيش محمص

ثوم

صلصة طماطم

جوزة الطيب

بهارات

كمون

ليمون

خل

مرقة

ملح

كزبرة خضراء

سمنة

فلفل

طريقة التحضير:

* ضعي الأرز على النار مع الزبدة و ورق اللورا والحبهان والسمنة ومرقة وملح وفلفل واتركيه على نار هادئة حتى ينضج .

* قطعي العيش مكعبات واقليها في زيت غزير ساخن حتى تحمر.

* اسلقي الكوراع في ماء وملح وفلفل وجزر وكرفس وبصل وورق لورا وحبهان وقرنفل.

* في طاسة بها سمنة مع مكعب مرقة اضيفي العيش المحمر ثم الأرز الناضج مع صلصة الطماطم وقطع الكوراع الناضجة قلبيهم جيدا وضعيهم في طبق التقديم.

طريقة عمل الصلصة:

* افرمي الطماطم جيدا في طاسة على النار ضعي الزبدة مع الثوم المفروم حتى يصفر اضيفي اليها عصير الطماطم.

طريقة عمل الدقة:

* في طاسة على النار ضعي زبدة مع ثوم مفروم وملح وفلفل وخل لتصبح دقة

* اضيفي صلصة الطماطم والدقة على طبق الفتة ثم قدميه.

الطبق الجانبى:

صدور دجاج

فاصولياء حمراء

زيت عباد الشمس

بصل

بطاطا

ملح

شطة

كمون

بابريكا

ثوم

بشر ليمون

زبيب

كزبرة

خضراء

ماء

دقيق

فلفل

طريقة التحضير:

* فى الكبة افرمى البصل والثوم ثم يشوحان مع زيت

* قطعي الدجاج ويضاف اليه بشر الليمون والبابريكا والشطة والكمون ودقيق وزبيب ويشوح مع البصل والثوم

* ضيفى الفاصوليا مع الماء وتترك حتى تنضج الصدور تماما

* ضيفى اليها كزبرة وملح وفلفل وفلفل حار

* حمري البطاطا ثم تضاف الى الدجاج و تقدم مع الصوص.

الحلو:

رموش الغزال.

المقادير:

نصف كيلو دقيق

100 جرام دقيق سيمولينا ( سميد )

50 جرام سكر

ربع كيلو زبدة

1 ونصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر

100 جرام جوزهند مبشور

2 بيضة سيرب

طريقة التحضير:

* اخلطى الدقيق مع السكر والسيمولينا فى العجان.

* ضيفى جوز الهند والزبدة ويخلطوا جيدا حتى يتجانس الخليط تماما.

* ضيفى البيض واستمرى فى الخفق.

* ارفعى الخليط ويرص كرات على صينية الفرن ويخبز لمدة 20 الى 25 دقيقة على درجة حرارة 180.

* ارفعى الكرات وتسقى بالشربات البارد

مقالات ذات صلة

منوعات

مواضيع

أشهر الفيديوهات

شبكات التواصل الإجتماعي

للتواصل معنا ومتابعة آخر الأخبار لحضة بلحضة، المرجو الإشتراك بصفحاتنا